ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่มีเม็ดกลมสีขาว เหลือง ขนาดเล็ก ซึ่งเป็นที่นิยมในคนหมู่มาก เพราะเชื่อกันว่าอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด เช่น เส้นใยอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล กรดปาลมิติก และกรดไลโนเลอิก ซึ่งปราศจากกลูเตน จึงทำให้เป็นแหล่งอาหารสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเซลิแอค (Celiac Disease) หรือโรคแพ้กลูเตน
หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ลูกเดือยมีทั้งกินได้และกินไม่ได้ ชนิดที่กินได้นั้น จะมีเปลือกผลอ่อน เรียกว่า เดือยกิน ปลูกไว้เพื่อเป็นอาหารและทำยาเป็นหลัก อีกทั้งยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้หญิง ซึ่งคนสมัยก่อนเชื่อว่า กินลูกเดือยแล้วทำให้ผิวดี ผมสวย และบำรุงมดลูกได้นั่นเอง
ไม่เพียงเท่านั้น ลูกเดือย ยังถูกจัดเป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายสูง จึงเหมาะกับเด็กที่อยู่ในวัยเจริญเติบโต ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยที่กำลังพักฟื้น เพราะมีคุณสมบัติช่วยให้เจริญอาหาร รวมทั้งช่วยกระตุ้นให้เซลล์สมองหลั่งสารที่ทำให้นอนหลับสบาย นอกจากนี้ นักวิจัยยังแนะนำด้วยว่าน้ำมันจากลูกเดือยอาจช่วยลดผลข้างเคียงจากการรักษาด้วยเคมีบำบัด ซึ่งทำให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น รวมทั้งมีกรดไขมันจำเป็นชนิดไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง จึงช่วยสร้างความสมดุลย์ ความแข็งแรง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของเซลล์ต่างๆ อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม เมื่อมีดีก็ต้องมีโทษเช่นกัน วันนี้อินน่าขอแนะนำ 3 ข้อควรระวัง และ การรับประทานอย่างถูกต้อง
1. ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ควรนำมาเป็นอาหารหลัก
2. สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงเป็นพิเศษ เนื่องจากว่าลูกเดือยอาจเป็นพิษกับตัวอ่อนในครรภ์
3. ควรรับประทานเครื่องดื่มที่มีลูกเดือยเป็นส่วนผสม เพราะสามารถทำให้คุณรับประทานได้บ่อยขึ้นและได้รับสารอาหารหลากหลายรูปแบบ อาทิเช่น ธัญญาหาร เป็นต้น
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด และอินน่ามักบอกกับคุณผู้อ่านอยู่เสมอคือ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ หมั่นออกกำลังเป็นประจำ จะส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน
หากคุณผู้อ่านต้องการเครื่องดื่มที่มีลูกเดือยเป็นส่วนผสมไว้สำหรับดื่มยามเช้าละก็.... อินน่าขอแนะนำ INNA ธัญญาหาร ที่มีให้เลือกถึง 3 รสชาติด้วยกัน คือรสธรรมชาติ รสวานิลา และรสช็อคโกแลต
สามารถสั่งซื้อผ่าน : https://www.facebook.com/LKSFOODMAKER/ https://www.facebook.com/INNA_Official-111786056840458/ https://www.lksfood.com/ready-to-drink
ขอบคุณรูปภาพบางส่วนจาก www.freepik.com